05 April 18

5 สูตร น้ำสลัด ทำง่าย เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี

ด้วยความที่แม่มัมรักความโฮมเมด โดยเฉพาะอาหารสำหรับครอบครัว เพราะมั่นใจว่า อะไรที่เราปรุงเองนั้น มักดีเสมอ เนื่องจากเราใส่ใจตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบที่ใช้ ทำความสะอาดอย่างพิถีพิถัน เตรียมและปรุงอย่างตั้งใจ ทุกเมนูที่ออกมาจึงเสมือนความรักที่มอบให้ลูกๆ และครอบครัว  1 ในเมนูที่บ้านเรากินบ่อยมากคือ สลัด เพราะอยากปลูกฝังให้ลูกกินผักเป็นนิสัย แม่มัมจึงค้นหาสูตร น้ำสลัด มาทดลองปรุงอยู่เสมอ และ 5 สูตรที่นำมาฝากนี้ ก็เป็นอะไรที่โปรดปรานมาก เพราะนอกจากดีต่อสุขภาพแล้ว ยังอร่อยและนำมาทำสลัดได้หลายแบบ

 

1.  น้ำสลัด โยเกิร์ต

ส่วนผสม

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ  1/2 ถ้วย

มายองเนส  1/4 ถ้วย

น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

เทส่วนผสมทุกอย่างลงในชามผสม คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ นำไปแช่เย็น

 

2. น้ำสลัด เต้าหู้

ส่วนผสม

เต้าหู้ขาวแบบหลอด  1 หลอด

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

เต้าเจี้ยว  1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

จิ๊กโฉ่ว  1  ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดง 1-2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.หั่นเต้าหู้หลอดตามขวางเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร วางพักไว้บนกระดาษอเนกประสงค์ 10 นาที เพื่อซับน้ำในเต้าหู้ที่ออกมาให้ได้มากที่สุด

2.ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ

 

3. น้ำสลัด ส้มสด

ส่วนผสม

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มซันควิก 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มคั้นสด 1/2 ถ้วย

หอมหัวใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

ผิวส้มซันควิกขูดหรือซอยบาง 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา

เกลือป่น 1 ช้อนชา

มัสตาร์ด 1 ช้อนชา

เนื้อส้มสดตามชอบ

 

วิธีทำ

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใช้ตะกร้อมือตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี หากกินไม่หมดนำใส่ขวดแก้ว ปิดฝาให้แน่น เก็บในตู้เย็นได้นาน 7-10 วัน

 

4. น้ำสลัด ซีอิ๊วญี่ปุ่น

ส่วนผสม

โชยุ 1/4 ถ้วย

น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 1/4 ถ้วย

น้ำตาลทรายแดง 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสลัด 2 ช้อนโต๊ะ

ขิงแก่ขูด 1 ช้อนโต๊ะ

หอมเล็กสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

งาขาวคั่วบุบหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใช้ตะกร้อมือหรือส้อมคนพอเข้ากัน ชิมรสให้ออกเปรี้ยว เค็ม หวาน

 

5. น้ำสลัด ญี่ปุ่น

ส่วนผสม

มายองเนส 1 ถ้วย

โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดง 3-4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ

งาขาวคั่วใหม่ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ผสมโชยุ น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น น้ำมันงา และงาขาว คนให้น้ำตาลละลายเข้ากันดี

2.เทส่วนผสมลงในมายองเนส คนให้เข้ากัน

 

ข้อมูล : หนังสือ Dressing Sauce Dip สำนักพิมพ์ อมรินทร์ Cuisine

 

Share
This Article

Related Article

16 February 2018

Happy Together ช่วงเวลาต้องมนต์ของเราสามคน

Happy Together แพ็คเกจถ่ายภาพสุดยอดเมคโอเวอร์ครั้งยิ่งใหญ่ของคุณแม่กับเบบี๋ในครรภ์พร้อมคุณพ่อ โดยช่างภาพแฟชั่นคนดังที่ถ่ายปกและถ่ายแฟชั่นให้กับนิตยสาร

27 October 2017

Hello Halloween!!!

จับตัวเล็กแต่งตัว แล้วออกทัวร์เคาะประตู “Trick or Treat”

23 February 2018

Real Life Story: แม่ใจสลาย ลูกตาย เพราะใช้คาร์ซีทผิด

คุณแม่ชาวอเมริกันคนหนึ่ง ได้โพสต์แชร์เรื่องราวน่าเศร้าที่เกิดขึ้นกับตัวเองเมื่อ 12 ปีก่อน เพราะอยากให้เป็นอุทาหรณ์ ไม่อยากให้เรื่องน่าเศร้าแบบนี้เกิดขึ้นอีก