11 October 17

เครือเฮอริเทจ ร่วมสืบสานพระราชปณิธานในหลวงรัชกาลที่ 9 สร้างสรรค์เมนูเจเพื่อสุขภาพ โดย เชฟป้อม กระทะเหล็ก

เครือเฮอริเทจ ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ จัดกิจกรรม “เครือเฮอริเทจ ร่วมสืบสานพระราชปณิธานในหลวงรัชกาลที่ 9 สร้างสรรค์เมนูเจเพื่อสุขภาพ โดย เชฟป้อม กระทะเหล็ก” เพื่อร่วมน้อมรำลึกถึงพระมหากรุณาธิคุณของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ในหลวงรัชกาลที่ 9 ผ่านนิทรรศการ “เครือเฮอริเทจ ๙ ตามพ่อ สานต่อพระราชปณิธาน” พร้อมสร้างสรรค์เมนูเจเพื่อสุขภาพ ต้อนรับเทศกาลกินเจที่จะมาถึง ณ ภัตตาคารอาหารจีนเชฟป้อม ถนนพระราม 3 เมื่อเร็วๆ นี้

คุณสุริยา  มูลศรี ผู้อำนวยการฝ่ายขายภายในประเทศ ของเครือเฮอริเทจ ได้กล่าวถึงการจัดงานในครั้งนี้ว่า “เพื่อถวายเป็นพระราชกุศล เนื่องในวาระสุดท้ายของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ในหลวงรัชกาลที่ 9 เราจัดงานนี้ขึ้นเพื่อร่วมสืบสานพระราชปณิธาน และน้อมนำพระราชปณิธานของท่านมาเป็นหลักสำคัญในการดำเนินธุรกิจ อย่างเช่น แนวคิดเรื่อง “เศรษฐกิจพอเพียง” โดยเรานำมาปรับใช้กับการทำฟาร์มอินทรีย์ แนวคิดริเริ่มของการทำฟาร์มอินทรีย์นั้น เกิดจากการที่ผู้บริหารเครือเฮอริเทจมีความมุ่งมั่นที่จะผลิตอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ โดยคำนึงถึงความปลอดภัยของผู้บริโภคเป็นหลัก มีความต้องการอยากให้ผู้บริโภคได้เข้าถึงผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ปลอดสารเคมีอย่างเเท้จริง ตรงกับการทำการเกษตรแบบยั่งยืน โดยสามารถฟื้นฟูทรัพยากรธรรมชาติให้เกิดความอุดมสมบูรณ์เเละยังรักษาระบบนิเวศวิทยาของธรรมชาติไว้ให้คงอยู่ นอกจากนี้ยังมีการทำฝายชะลอน้ำ เพื่อทำให้เกิดความชุ่มชื่นในฟาร์มเเละได้ปลูกหญ้าแฝกขึ้นบริเวณริมห้วย เพื่อป้องกันหน้าดินพังทะลายในฤดูฝน ในงานนี้เราได้นำผลิตภัณฑ์ของเครือเฮอริเทจมาปรุงเป็นวัตถุดิบหลักในการทำ 2 เมนูพิเศษนี้ขึ้น

นอกจากนี้ยังได้รับเกียรติจาก เชฟป้อม กระทะเหล็ก – ธนรักษ์ ชูโต เชฟชื่อดัง จากรายการ เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย (IRON CHEF THAILAND) ที่มาถ่ายทอดถึงแรงบัลดาลใจ ในการรังสรรค์เมนูพิเศษ พร้อมต้อนรับเทศกาลเจที่จะมาถึง ด้วย เมนูหูฉลามกิมไป่ และ เมนูผัดธัญพืช 5 ฤดู ซึ่งทุกเมนูจะมีส่วนประกอบหลักจากผลิตภัณฑ์ในเครือเฮอริเทจ ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ทางเชฟป้อมได้กล่าวว่า “เมนูทั้ง 2 เมนู ที่เลือกมาทำในงานนั้น มีความพิเศษทั้ง 2 เมนู โดย เมนูหูฉลามกิมไป่ นั่นจริงๆ ถือเป็นเมนูที่เรียบง่ายมาก เราได้เลือกใช้ วุ้นเส้น มาเป็นส่วนประกอบหลักแทนหูฉลาม แต่รสสัมผัส

ก็ยังคงกลิ่นอายแบบหูฉลามที่แท้จริงอยู่ ส่วนอีกเมนูหนึ่ง คือ เมนูผัดธัญพืช 5 ฤดู เมนูนี้อยากชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ที่จะได้รับ โดยเลือกวัตถุดิบและส่วนประกอบที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพและดีต่อร่างกาย อย่าง เมล็ดทานตะวัน เมล็ดอัลมอนด์ ถั่วพิสตาชิโอ  แมคคาเดเมีย และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ซึ่งสามารถทำทานตามเองได้ เพราะมีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สะท้อนให้เห็นถึงการใช้ชีวิตที่พอเพียงตามแบบในหลวงรัชกาลที่ ๙ อย่างแท้จริง

ร่วมน้อมรำลึกถึงพระมหากรุณาธิคุณของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ในหลวงรัชกาลที่ 9 พร้อมต้อนรับเทศกาลเจที่จะมาถึงด้วยเมนูสุขภาพ และสามารถติดตามกิจกรรมของเครือ  เฮอริเทจ พร้อมรับข่าวสารต่างๆ ได้ที่ www.heritagethailand.com และ www.facebook.com/Heritagesnacksandfood

สูตรเมนูผัดธัญพืช 5 ฤดู

ส่วนประกอบ

  • อัลมอนด์ ผลิตภัณฑ์ในเครือเฮอริเทจ
  • มะม่วงหิมพานต์ ผลิตภัณฑ์ในเครือเฮอริเทจ
  • เมล็ดทานตะวัน ผลิตภัณฑ์ในเครือเฮอริเทจ
  • พิสทาชิโอ ผลิตภัณฑ์ในเครือเฮอริเทจ
  • แมคคาเดเมีย ผลิตภัณฑ์ในเครือเฮอริเทจ
  • เก๋ากี้ (โกจิเบอร์รี่) ผลิตภัณฑ์ในเครือเฮอริเทจ
  • เห็ดหอม ตราปลาทอง ผลิตภัณฑ์ในเครือเฮอริเทจ
  • พุทราจีน
  • ใบมะกรูด
  • แผ่นซานจา
  • พริกยักษ์ 3 สี
  • กระทงเปาะเปี๊ยะ
  • ซอสบ๊วย
  • ซอสปรุงรส
  • แป้งมัน

วิธีทำ

  • นำแผ่นซานจาที่อบเสร็จแล้ว มาใส่ลงไปในน้ำเดือดเพื่อละลายให้เข้ากัน ผสมซอสบ๊วยและซอสปรุงรส คนให้พอดีจนได้ซอสซานจาที่ได้กลิ่นหอมน่ารับประทาน
  • ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตามด้วย พริกยักษ์ 3 สี เห็ดหอม พุทราจีน อัลมอนด์ มะม่วงหิมพานต์ เมล็ดทานตะวัน พิสทาชิโอ แมคคาเดเมีย และเก๋ากี้ (โกจิเบอร์รี่) หลังจากนั้นนำซอสซานจาที่เตรียมไว้ใส่ลงไปผสมให้เข้ากัน
  • เติมใบมะกรูดลงไปผัดให้เกิดกลิ่นหอมน่ารับประทาน เพิ่มแป้งมันลงไป จากนั้นเติมน้ำเปล่าอีกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้อาหารแห้ง ผัดจนเข้าที่แล้วตักใส่กระทงเปาะเปี๊ยะที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ

  • แผ่นซานจา มีชื่อเรียกหลายชื่อ เช่น เซียงจา หรือ ซัวจา อบแห้ง
  • สูตรอาหารโดย เชฟป้อม กระทะเหล็ก – ธนรักษ์ ชูโต ณ วันที่ 3 ตุลาคม 2560 ในงาน “เครือเฮอริเทจ ร่วมสืบสานพระราชปณิธานในหลวงรัชกาลที่ 9 สร้างสรรค์เมนูเจเพื่อสุขภาพ โดย เชฟป้อม กระทะเหล็ก”

Share
This Article

Related Article

28 June 2017

แม่แม่ขา! อย่าเพิ่งตกใจ ไข้เลือดออกสายพันธุ์ใหม่…แค่ข่าวลือ

ฝนมา-น้ำขัง-ยุงเยอะ-ไข้เลือดออกระบาด วงจรอุบาทว์ที่ทำให้แม่เวียนเฮด แถมระยะหลังๆ นี้ มีข่าวเรื่องคนป่วยเป็นไข้เลือดออกแล้วมีอาการหนักหรือรุนแรงกว่าในอดีต

27 September 2017

ประชันความอร่อยในเทศกาลอาหารเจ ห้องอาหารเฟย ยา โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์

ต้อนรับเทศกาลกินเจที่สืบทอดมาอย่างยาวนาน ห้องอาหารจีน เฟย ยา ณ โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ เชิญคุณอิ่มเอมและอิ่มบุญตลอด 9 วัน 9 คืน กับสุดยอดเมนูอาหารเจที่สุดยอดเชฟเหลียง ชิง ฮอย นำมาประชันความอร่อยให้ทุกท่านได้ลิ้มลอง

18 December 2017

MQDC เปิดโปรเจกต์แฟลกชิพ THE FORESTIAS

บริษัท แมกโนเลีย ควอลิตี้ ดีเวล็อปเม้นต์ คอร์ปอเรชั่น จำกัด (MQDC) จับมือพาร์ทเนอร์ระดับโลกสร้างสรรค์โครงการ THE FORESTIAS – เดอะ ฟอเรสเทียส์